食品表示ラベル見てますか?アミノ酸等・たん白加水分解物をチェックすべしー!

 

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実践的でシンプルで 丁寧な暮らしをしたいです!
8年前に天然素材でリフォームして購入したマンションに 夫と8歳のムスメと3人で住んでいます。
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Michiko katsumi

 

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実践的でシンプルで 丁寧な暮らしをしたいです! 7年前に天然素材でリフォームして購入したマンションに 夫と8歳のムスメと3人で住んでいます。 冷えとりで 子どもを授かり その後も真面目に続けています~ 氣になるなる記事があったら シェアしてもらえると とっても嬉しいです!

こんにちは!勝見美智子です。

毎日の食べ物のお買い物をされると思うのですが

あなたは 【食品表示ラベル】も見られますか?

 

わたし 『食品の裏側』という本を昔読みまして、

食品の裏側=食品表示ラベル をチェックするようになりました!

添加物や化学調味料を確認して、選ぶようになったのですね。

わたしは 【アミノ酸等】と【たん白加水分解物】をチェックしています!

その理由と それらが入っていると 身体はどんな風に反応してどうなるのか?

どう付き合うのか?

などについて 書いてみます!

 

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化学調味料(アミノ酸等)とたん白加水分解物をチェック!

 

食品表示ラベルを見ると その食品にたくさん加えられているものから順に、

色々なものが書いてありますが・・・

 

わたしが 主にチェックするようにしているのは

【アミノ酸等】と【たん白加水分解物】です!

ミチコ

 

 

アミノ酸等 とは?

 

アミノ酸等 って何なの?

ムスメ

グルタミン酸ナトリウムで 食品添加物の調味料ですね。

ミチコ

 

『化学調味料無添加』という商品の食品表示ラベルを見ると、この【アミノ酸等】が入っていませんね~。

 

なんで 【アミノ酸等】を入れるの~?

ムスメ

 

それはね、【うま味】を感じるからなの!

つまり 【アミノ酸等】を入れるとすごく美味しく感じるようになるからなんだよ~!

ミチコ

 

 アミノ酸は、食品の「うまみ」を形作る重要な要素です。

例えばカツオブシやシイタケで「だし」を取ったり、鳥ガラや牛スジで「スープ」を取ったりするのは、これらの食品素材が持つアミノ酸を取り出している訳です。

引用: 日本生活協同組合連合会

 

【アミノ酸】が美味しさには とっても大切なのですね~!!

ミチコ

 

 

たん白加水分解物 とは?

 

アミノ酸が 美味しさの肝であることが分かりました。

では たん白加水分解物って何なのか?何のためのものなのか?ですが、

タンパク質を分解すると アミノ酸が出来ますよね?!

つまり 【たん白加水分解物】も 食品に 『うま味』を出すために加えている、ということになります。

 

「たんぱく加水分解物」は、「加水分解」という比較的単純な加工で製造されることなどから、添加物ではなく、食品に分類されています。

引用: 日本生活協同組合連合会

 

 

たん白加水分解物は 添加物としては分類されないけれど 要チェックってことですね~!

ミチコ

 

 

アミノ酸等、たん白加水分解物が入っているものは、強烈なうま味を感じる ということを覚えて下さいね♪

 

 

アミノ酸、たん白加水分解物が入っていると どう感じて身体がどうなるのか?

 

強烈なうま味を感じて、すっごく美味しく感じる!のですが、

具体的には

 

  • どんどん食べたくなる!
  • 喉が渇く
  • この味に慣れると 入っていないものは物足りなく感じる

 

ということが起こって来ると思います(美智子体感によるものですが)。

 

 

どんどん食べたくなって喉が渇く!

 

♪やめられない 止まらない~

っというCMソングもありますが・・・

スナック菓子とか おせんべい、しょっぱい系のおやつって 一口食べ始めると どんどん食べてしまいませんか?!

 

ムスメのおやつ~。

キャベツ太郎は わたしも小学生時代 よく駄菓子屋で買って食べていた大好きなスナック!

 

アミノ酸等、入っていますね~!

 

おせんべいにも やっぱり アミノ酸等が!!

 

どんどん食べて、氣付いたら あっという間に一袋空っぽになることもしばしば・・・

 

あと ムスメと夫は 味付け海苔が大好きで、バリバリ食べていることが多いのですけれど、

食品表示ラベルを見ると・・・

たん白加水分解物に アミノ酸等、両方入っていますね~!

 

もうね、

食べ過ぎ!おしまいにして~!!

ミチコ

って言うまで 食べ続ける感じで、、

そして とっても喉が渇くみたい!!

 

わたしが思うところですが

アミノ酸等、たん白加水分解物が入っていると 美味しくて 興奮して。

どんどん食べたくなる、もっともっとって止まらなくなる作用があるのではないかな~。と。。

 

母が大好きな調味料も・・・

 

母が大好きで 切らさないでずーっと使い続けている調味料があるのですが、

アミノ酸等 が入っていたので わたしは使っていなかったのですね。

でも 先日 『化学調味料無添加』!のものがあったので 嬉しくなって購入しました~

すると、、

たん白加水分解物が入っていました (笑)

 

 

アミノ酸等、たん白加水分解物とどう付き合うか?

 

このように、しっかりチェックしていただくとすぐに氣付かれると思いますが

今 ほとんどの加工食品に 入っているのですね~。

普通のスーパーでは 入っていない物を探すのが大変なぐらい。

 

わたしは 全部全部を無添加のものにしなきゃ!とは思っていません。

そういう風にしようとムキになっていた時期もあるけれども、

今は もっと緩んだ氣持ちで付き合おうと思うようになりました^^

心がキューっと縮んで苦しくなるから~。

そしたら美味しいね、って食べる幸せが遠のいてしまうから!

っとなると 本末転倒ですものね^^

 

味付けに使う調味料には入っていない物を!

 

では どのように付き合っていくのか?というところですが、

わたしは自分なりの基準を作っています。

毎日使うものや味付けにするものには使わないと決めています。

具体的にはお醤油やお味噌、お出汁類、ですね。

外で食べたり、買って来て食べるものは もう仕方がない!

でもお家で作るものは 本物の調味料を使って作ろうと思っています。

 

この記事を書くきかっけになった出来事

 

お醤油は 氣に入ったものを いつもお取り寄せしています。

先日うっかりと切らしてしまい、ムスメとお醤油を買いに行ったとき

化学調味料や ホンモノのお醤油やお味噌などは何から出来ているのか?という話をしました。

 

例えば お醤油の近くに売っている 『だし醤油』

使われている方も多いと思うのですが、

化学調味料が入っていることが多いですね。

それで 全部同じような味付けになってしまうような氣がする・・・

味がビビットになって 美味しいけれど、味覚が鈍くなってしまうような氣がするのですね~

ハッキリ書いてしまうと 味オンチ (笑)

 

お醤油やお味噌にも アミノ酸等が入っているものが多いです。

お出汁もしかり。

 

ここをチェックするだけでも 全然違うかなーと思いますよ^^

 

そして 余分なモノが入っているものは避ける。

例えばお醤油は

 

大豆と 小麦と塩 だけで作れるのですが

脱脂加工大豆、小麦、食塩、大豆、アルコール などとなっていたりします。

 

味噌も 大豆と麹(米など)塩だけで作れますが 違うものがいっぱい書かれていますよね~。

 

スーパーでそんな話をして 色々な食品の表示を一緒にみて

おやつの表示も見て^^

知識を得た上で 選んで買いました!

 

まず知るっていうこと。

そして その上で自分で選ぶっていうことが大切かなって思っています^^

 

 

最後に

 

これから お買い物する時は ぜひ食品表示をチェックしてみて下さいね~

そういえば

夫の実家で氣に入って飲んでいるお茶があるのですが

何と!お茶葉にまで 【アミノ酸等】が入っていたのです!

もう、アミノ酸等に慣れてくると これがないとダメになって来るのかも・・・って思いました。

今は お茶にも結構入っているそうですから。。

 

味オンチにならないためにも。

食べ過ぎてしまうの~!っていうことの防止にも。

 

『アミノ酸等』『たん白加水分解物』 と上手に付き合って行きましょうね~^^

 

最後まで読んで下さってありがとうございます!

 

是非ご覧になってお帰り下さいね^^

 

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