【キッチンオハナ(山梨)】内藤勲さんご夫妻と行く!フェリチタドレッシング松本千佳さんオススメの八ヶ岳ツアーレポートその2

こんにちは!勝見美智子です。
内藤さんご夫妻と行く!八ヶ岳ツアーのレポート第二弾です。
農業体験で 畑のお野菜をかなり試食したのですが、とってもお腹が空いたわたし。。 笑
お楽しみのランチ会場へ向かいました。
キッチン オハナ 山梨
地理が全然分かっていなかったのですが、、
八ヶ岳は山梨県なんですよ~!長野県ではなく!!
今回のツアーは 山梨県 北杜(ほくと)市 の オススメスポット巡りです~
緑の中に 現れた ひと際目を引く 素敵な建物!
入ってすぐのところには まぁ!カワイイ~
切り株??
キャーー!素敵!
ストーブなのですって!!
八ヶ岳には 農園体験させていただいた めぐみのさんをはじめ
こだわりの想いを持たれて 農業をされる 移住者の方が集まっているとのこと。
うどんや 梅干、大豆なども並べられていました。
お店の中は 民家のような感じで 広々とした 心地良い空間でした。
扇風機で 空気を循環させているだけなのだけれど さわやかで
窓の外には こんな緑があって、すごく氣持ちいいのです。
網戸もなく 窓を開け放ってありましたが 虫も入ってこないし。
とにかく 氣持ちいい!!(氣持ちいいの連発ですが、、^^)
自然と共にある、っという感じ。
実家は神戸の片田舎で、自然と共生して育っていた方なので(緑や、虫です)
こういう環境が わたしは大好きで 本当に氣持ちいいのだなーと改めて思いました。
オハナ = 家族 という名前を戴いたお店
オハナ って ハワイの言葉で 【家族】という意味があるのです。
わたしは ハワイアンアロハタロットのティーチャーでもあるので^^
お店のお名前を見ただけで とても嬉しくなりました!
ハワイアンアロハタロット ウハネ13 家族(Ohana)
今回のツアーの プロデューサー、フェリチタドレッシング松本千佳さんは
このお店をセレクトされた理由を
餅つきのイベントで このお店に集った みなさんの様子が
なんとも言えず 良くって・・・
っとおっしゃっていました。
一番左が 千佳さんです。
いのちといのち。
そんな「つながり」を大切にしたごはんを、私たちは作りたいと思うのです。
豊かで美しい八ヶ岳が、いつまでも、
みんな笑顔で暮らせるあたたかい場所であるように。そんな想いを込めて、
この場所を「オハナ」と名付けました。ひとときのしあわせな時間を売るお店です。
もう 食事の前から 相当なしあわせに浸っていたわたしです~^^
本当に穀物菜食?!キッチンオハナの大満足ワンプレート+デザート
お待たせしました~!
ではでは オハナでいただいた 【おひさまプレート】をご紹介しますね。
オハナのごはんは マクロビオティックに基づいて作られていて
お肉は使っていないのですよ!!
動物性を食べちゃだめ、排除しようという考え方ではなく、
体に優しく働き、食べた人が内側から美しく、幸せな気持ちになれるような・
そんなごはんを追求したものが、ビーガン(完全穀物菜食)というかたちの
オハナの「ごはん」になりました。
わたしも 冷え取りを始めてから 食事も変えて、家族もおうちでの普段の食事は ほぼ菜食なのです。
八ヶ岳でこんなお料理がいただけるなんて、すごく感激でした。
丁寧に作られている7品。
ビーガンとは全く思えない、舌も心も満足する味付けでした。
ほんとにほんとに美味しかったです~!
肉団子のような あんかけのお団子。
何から作っているか氣になって。
千佳さんの 『ご主人は何でも教えてくれるよー!』に安心して すぐに聞きに行ったわたし。
デザートのお皿を準備している中 手を止めて 本当に丁寧に教えて下さいました!
【生麩】がベースなのですって~!!
ちょうど 今仕込んでいますから、って お鍋も見せて下さいました。
作業を中断させているのに・・・
知っていることを 惜しげもなく、丁寧にやさしく説明して下さって。
お団子の正体が判明したことも嬉しかったけれど
このご主人とのひとときにも 心が温かくなりました。
わたしも たくさん 与えられる人になりたいなーって 改めて思いました~。
お野菜のスープ。
写真撮り忘れましたが 絶妙な炊き加減の玄米ご飯。
玄米ご飯はおかわりも出来ます!(夫はおかわりしていました~^^)
お野菜は、実直な野菜作りに取り組む無農薬農家さんと、
地元の直売所に出回る旬の野菜を厳選して、使います。地元で、幻の米と呼ばれる『農林48号』を炊いたごはん。
羅臼昆布でお出しをとった野菜のスープ。
色とりどりの野菜を使った、7つのおかず。旬のエネルギーに満ちあふれた野菜は、何よりのごちそう。
たくさんのつくり手に支えられて、今日のプレートも、形作られていきます。
8歳のムスメも 大人用のプレートを ペロリと完食していましたよ~!

デザートプレートも秀逸!
卵乳製品を使わないプリンですよ~
最高級のプラムも美味しかったー!
これまた ペロリと完食です^^
オハナさんの お料理を食べに行くだけでも 八ヶ岳に行く価値があるーーー!!って思います。
また 必ず訪れたい!と思う場所が出来ました^^
〒408−0018
山梨県 北杜市 髙根町 村山西割1140
(ナビで検索する場合は、1149で正確な住所が出ます)
営業時間 : 11:30〜17:00
定休日 : 日曜日・月曜日 (月曜が祝日でもお休みになります)
電話 : 0551-46-2177
お腹も、心も満たされて・・・
次のツアーポイント、宇宙農民基地に向かいました!
八ヶ岳ツアーのレポートです!
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