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オクラはネバネバ成分を引き出す方法、レシピ!

 
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michikokatsumi
人生を楽しむ女性になるための オンラインコミュニティ、ミチコミュニティ★で 女性の心 からだ  美 などについて仲間と向上していっています! 実践的でシンプルで 丁寧な暮らしが理想です!! 9年前に天然素材でリフォームして購入したマンションに 夫と9歳のムスメと3人で住んでいます。 セルフケアの冷えとりで 子どもを授かり その後も真面目に続けています。 氣になるなる記事があったら シェアしてもらえると とっても嬉しいです!
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こんにちは~!勝見美智子です。

夏野菜のオクラ。

 

こんな ハイビスカスみたいなキレイなお花が咲くのですよ~!

 

オクラといえば 【ネバネバ】!ですよね~^^

ネバネバ成分・・・難しいことは 置いておいて(笑)、、

このネバネバがとても体に良さそうなのです!

 

テレビで ネバネバのオクラ食べてるだけで 家族みんながすごくやせてたよね~!

ムスメ

ビックリしたね!! お腹の調子にも良さそうだった^^

みちこ

 

オクラは ネバネバさせて食べた方がより良い効果を得られるそうなのです!

 

その方がおいしかったし~^^

ムスメ

 

オクラの粘り、ネバネバをより引き出す方法についてレポートしますね♪

 

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オクラのネバネバ成分を引き出す方法!

 

オクラって 生でそのまま刻んで食べられるのですが、それだと このような状態↓

 

切っても ほとんどネバネバしていないね~!

ムスメ

 

それが 簡単に こーんな状態になります!!

 

めっちゃネバネバになってるなぁ~!!

ダーリン

 

 

オクラを茹でてネバネバにする方法は?

 

わたしは これまで オクラを茹でる時は、オクラのヘタのところだけ落として 湯がいてから切る、という手順でした。

ところが オクラのネバネバ成分を引き出すには、

× 茹でて → 切る より

◎ 切って → 茹でる の手順の方が すご~く ネバネバが出るのです!!

 

オクラを刻んでから 鍋に入れて、

オクラ5本ぐらいに大さじ2~3杯のお水を入れて

2~3分茹でます!

すると・・・

ネバネバが出てる~!!

 

オクラを生でネバネバにする方法は?

 

オクラは生食も出来るのですが、生の状態で切っただけだと

↑ このように全く粘らない状態でした。

 

生のままでも オクラをネバネバにする方法があるのです!
しかも簡単に~♪

みちこ

 

その方法は 刻んだ生のオクラにお水を入れてしばらく放置するだけ!!

 

オクラ5本にお水大さじ2~3杯ぐらいを入れて かき混ぜて しばらく放置しておくと・・・

わぁ!
これもやっぱりめっちゃネバっている~~~♡

 

 

茹でるのと生と どちらがネバネバ?

 

生のオクラと、茹でたオクラ どっちがネバネバが多いのだろう??

みちこ

っと思って 比較してみました!

 

 

生で刻んでお水を加えたオクラ

 

刻んで湯がいたオクラ

 

・・・ ほとんど粘り氣には違いがないみたいです~

みちこ

 

ただ 食感が違って、湯がいた方が柔らかいですね!

生ですと 【ローフード】になって 酵素がたくさん取れるという利点もありますね~

この辺りは好き好きかな?と思いました!

 

 

オクラのネバネバレシピ

 

梅味噌ネバネバオクラ

 

自家製の梅味噌とお醤油を混ぜて いただきました~!

 

梅味噌は何にでも合って美味しいですね!
夏にぴったり♡

みちこ

 

自家製梅味噌のレシピはこちらからどうぞ!
梅仕事!!初心者でも簡単な万能調味料 梅みその作り方と美味しい食べ方 作っておかないと一年損をするヨ!!

 

ネバネバオクラ納豆

 

ネバネバ同士の 納豆と合わせて丼に!!

 

この時は 夏休みで、アジフライもムスメと作りました~!

みちこ

 

 

あとは カレーにトッピングしたり 山芋と一緒にネバネバさせていただいたり 麺のトッピングにしてみたり・・・と クセがないので 何とでも美味しくいただいています~!

 

オクラのマメ知識

 

その① 新鮮なオクラはどこを見て選ぶ?

 

オクラの豆知識!

オクラを買う時に、どこを見れば良いか?ですが、

↓ オクラの切り口です!! ↓

 

ここが黒ずんでおらず 白っぽい方が新しいオクラですよ~!

みちこ

 

その② オクラの下準備

 

オクラ、ヘタのところで ザクッて切って捨てていませんか?

ここも美味しく食べられますよ~!

ヘタのところを包丁でクルっと剥いて、ここもいただきましょう!!

 

わたしがむきましたーーー!!

ムスメ

 

 

 

最後に

 

オクラのネバネバ、水溶性でこんなに粘るとは知りませんでした!

お腹にも良さそうだし となると 美容にも・・・♡

ぜひ たくさん 取り入れてみて下さいね~!!

 

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