ゆずジャムの作り方！簡単レシピ！！
こんにちは！勝見美智子です。
たくさんいただいた ゆずを使ったレシピ！
第二弾は 定番のゆずジャムです＾＾
ミチコ
ぜんぜんにがくなくて すっごくおいしかったー！
ムスメ
それは良かった～❤
簡単で、すぐ作れるのでオススメですよー！
ミチコ
ご飯のお供の ゆず味噌の作り方はこちらからどうぞ～！
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目次
ゆずジャムの作り方 簡単です！！
果汁を搾る
ゆずは 半分に切って
ボウルにザルをセットしたところに 搾っておきます。
↑種がこんなに！！
↓たくさん果汁がしぼれました♪
※種も 捨てずに取っておきます。
茹でこぼす
ワタ・薄皮そのままで たっぷりのお水で２回～３回茹でこぼします。
皮を包丁で刻みます。
煮込む
いよいよ煮て行くのですが
先程実を絞った時に出た種は 袋に入れて 一緒に煮ます。
種やワタに ジャムをドロっとさせる成分である ペクチンが豊富に入っているからです。
お鍋に
刻んだ皮 お砂糖（好きなだけ） 搾り汁（わたしは大部分をポン酢に利用しました） お水を入れて（ヒタヒタになるまで入れましょう）
グツグツと煮て行きます。
ゆずジャム、出来上がり～！
まだサラっとしているなー という段階で 火を止めましょう！！
冷めると固くなるので大丈夫ですよ～＾＾
↑
これポイントです！
ミチコ
ヨーグルトにも合う！！
わたしは ジャムはヨーグルトと一緒に食べるのが好きです♪
我が家は 豆乳でヨーグルトを培養して食べています。
豆乳ヨーグルトを作るのも めっちゃ簡単なので、是非やってみてください！！
すぐに出来るんだよ～！
ムスメ
最後に
余談ですが・・・
皮を一生懸命に刻んでいたら 手に豆が出来ました (笑)
皮を刻んでから茹でこぼすか 茹でこぼしてから刻むか？問題ですが
今回 茹でこぼしてから刻んでみて 温かくて氣持ち良く作業出来たので＾＾
次からも 先に茹でてみようと思いました！
たくさんの皮で 手に豆が出来て 刻むのがイヤになってきて
最後ブレンダーで刻むことを思いつき、別の ゆず味噌と オイル漬も仕込めたので良かったです～＾＾
ゆず味噌の作り方も良かったらどうぞ！
ゆず塩も おかず作りに重宝しますよ～
ゆず風呂だけじゃなくて すっごく使える【ゆず】！
自然の恵みを満喫です～＾＾
