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おいしい甘酒を麹と残りご飯で簡単に作る方法!お鍋で簡単レシピ

 
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michikokatsumi
人生を楽しむ女性になるための オンラインコミュニティ、ミチコミュニティ★で 女性の心 からだ  美 などについて仲間と向上していっています! 実践的でシンプルで 丁寧な暮らしが理想です!! 9年前に天然素材でリフォームして購入したマンションに 夫と9歳のムスメと3人で住んでいます。 セルフケアの冷えとりで 子どもを授かり その後も真面目に続けています。 氣になるなる記事があったら シェアしてもらえると とっても嬉しいです!
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こんにちは~!勝見美智子です。

甘酒って 【飲む点滴】っと言われているの、ご存知ですか?!

乾燥米こうじと残ったご飯で お鍋で簡単に甘酒が作れますよ~

 

レシピをご紹介しますね♪

みちこ

 

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おいしい甘酒!(麹と米で作る)簡単な作り方レシピ

 

材料

 

余ったご飯1膳~2膳分

みやこ麹

水(適量)

保温の効く厚手の鍋

 

 

 

お鍋で作る簡単!甘酒の作り方レシピ

 

余りご飯でおかゆを作ります。

 

水の分量は適当で大丈夫です!

みちこ

 

↓おかゆができました↓

 

お水を入れます

 

お水を入れるのは、

温度を下げるため(指を入れて、ギリギリ耐えられるぐらい=50~60度ぐらい)が一つ。

温度が高すぎると麹菌の酵素が働かなくなり、お米の糖化が進まなくなり、甘酒が作れなくなります。

 

 

温度計がある方は 50度~60度ぐらいです!

みちこ

 

お水を加えるもう一つの理由は みやここうじを入れると 水分を吸うからです。

 

こうじを水を加えたおかゆのお鍋に加えます。

 

水分量はこれぐらいな感じに~!

しっかり混ぜます。

 

蓋を閉めて半日ぐらい置いておきます。

 

寒い季節は 毛布でくるんで保温すると良いです。

時々蓋を開けて混ぜます。

お鍋の温度が下がり過ぎていると思ったら 少し火を入れて 最初ぐらいの熱さにして また放置しておきます。

 

 

味を見て 甘くなったら出来上がり~!

みちこ

 

ミキサーにかけて滑らかにする

 

お米のつぶつぶを ミキサーにかけて滑らかにした方が 飲みやすいです~

みちこ

 

 

 

甘酒の保管方法

 

わたしは ジッパー袋に入れて、冷凍しています!

 

途中で揉むと これぐらいの大きさで冷凍できます~↓

みちこ

 

この冷凍した甘酒に きな粉をまぶしてシャーベットにして食べたり

果物とミキサーにかけて 果物シャーベット

果物と豆乳とミキサーにかけて、スムージーにしたり・・・っと

そのまま飲むだけでなく イロイロ使えますヨ!

お料理では 味噌炒めにやさしい甘みをつけるのに 入れても美味しい!!

 

ぜひ作ってみて下さいね~!

みちこ

 

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