おいしい甘酒を麹と残りご飯で簡単に作る方法！お鍋で簡単レシピ
こんにちは～！勝見美智子です。
甘酒って 【飲む点滴】っと言われているの、ご存知ですか？！
乾燥米麹と残ったご飯で お鍋で簡単に甘酒が作れますよ～
レシピをご紹介しますね♪
みちこ
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目次
おいしい甘酒！（麹と米で作る）簡単な作り方レシピ
材料
余ったご飯１膳～２膳分
みやこ麹
水（適量）
保温の効く厚手の鍋
お鍋で作る簡単！甘酒の作り方レシピ
余りご飯でおかゆを作ります。
水の分量は適当で大丈夫です！
みちこ
↓おかゆができました↓
お水を入れます
お水を入れるのは、
温度を下げるため（指を入れて、ギリギリ耐えられるぐらい＝５０～６０度ぐらい）が一つ。
＊温度が高すぎると麹菌の酵素が働かなくなり、お米の糖化が進まなくなり、甘酒が作れなくなります。
温度計がある方は ５０度～６０度ぐらいです！
みちこ
お水を加えるもう一つの理由は みやここうじを入れると 水分を吸うからです。
こうじを水を加えたおかゆのお鍋に加えます。
水分量はこれぐらいな感じに～！
しっかり混ぜます。
蓋を閉めて半日ぐらい置いておきます。
寒い季節は 毛布でくるんで保温すると良いです。
時々蓋を開けて混ぜます。
お鍋の温度が下がり過ぎていると思ったら 少し火を入れて 最初ぐらいの熱さにして また放置しておきます。
味を見て 甘くなったら出来上がり～！
みちこ
ミキサーにかけて滑らかにする
お米のつぶつぶを ミキサーにかけて滑らかにした方が 飲みやすいです～
みちこ
甘酒の保管方法
わたしは ジッパー袋に入れて、冷凍しています！
途中で揉むと これぐらいの大きさで冷凍できます～↓
みちこ
この冷凍した甘酒に きな粉をまぶしてシャーベットにして食べたり
果物とミキサーにかけて 果物シャーベットや
果物と豆乳とミキサーにかけて、スムージーにしたり・・・っと
そのまま飲むだけでなく イロイロ使えますヨ！
お料理では 味噌炒めにやさしい甘みをつけるのに 入れても美味しい！！
ミチコミュニティ★でも『甘酒作り』をやりました～！
オンラインコミュニティのミチコミュニティ★でも、甘酒作りをご紹介しました！
みちこ
冷凍させていた 甘酒と、キウイフルーツを スティックブレンダーで混ぜて、【甘酒キウイジェラート】を作りましたよ～！
作ってみました！のご感想をいただきました♪
美智子さん
甘酒作り教えて頂いてありがとうございます、今日おうちに居たので早速作ってみました！ 本当に甘くなるのか疑ってましたが甘くなりました！
とっても美味しかったです♡ジップロックと製氷皿に入れて冷凍しましたー
温度管理がかなりズボラだったんですがそれでもちゃんと
出来たので良かったです() 早くきな粉とかバナナスムージー試してみたいです♪
はい！ ゆるーく作っても全然作れてしまいますよ～♪
あなたも ぜひ作ってみて下さいね～！
みちこ
◎ お買い得でコスパの良い スティックブレンダーは是非買っておかれると良いですよ～＾＾
↑
これがあれば 大人氣の人参ドレッシングも簡単ですよ～！！
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